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與野蔥、大蒜相似的石蒜、洋水仙，其地下的球形鱗莖有毒。將其當(dāng)作大蒜誤食，輕者嘔吐、腹瀉，重者可能麻痹中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有生命危險(xiǎn)。

比如蒼耳草，小苗形似黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗。蒼耳草的植株內(nèi)含有多種有毒生物堿，味道苦辛，誤食會(huì)中毒。

還有看起來“很好吃”的澤漆，作為一種雜草，它們常常出現(xiàn)在麥田、菜田、馬鈴薯田中，會(huì)分泌白色乳汁，這些乳汁具有復(fù)雜的理化成分，傷口和眼睛不能碰觸，如果誤食，容易引起過敏、中毒。

同樣有毒的斑地錦

此外，一些野菜加工時(shí)，如果沒有充分用清水浸泡、開水焯燙，本身的天然毒素沒有去除干凈，也會(huì)影響食用者的身體健康。酢漿草是常見的野花，它的嫩莖葉內(nèi)含有大量草酸，食用前必須熱水焯一下，并在涼水中浸泡兩小時(shí)后才能炒食。

除了野菜，一些公園綠地還可能有木耳和野果，同樣建議不要擅自采摘和食用。

上海林業(yè)部門專家表示，木耳是寄生在樹木上的真菌類食物，生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)都來源于所寄生的樹木。如果樹木有毒，那么木耳在生長過程中多多少少會(huì)吸收樹上的毒素。比如香樟木，含有烷烴類、酚類、烯類和樟醚等成分，對(duì)人體均有不同程度的毒副作用，所以香樟木上的木耳不能食用。

就算是沒有毒素的樹木長出的木耳，剛采摘時(shí)，也不能食用，因?yàn)槠浜幸环N名為卟啉的物質(zhì)，食用后，可能引起皮膚瘙癢、紅腫，甚至產(chǎn)生皮疹、水泡、水腫等癥狀。經(jīng)過充分晾曬，木耳中的卟啉在陽光下分解，再經(jīng)過泡發(fā)和清洗，去除雜質(zhì)，才能放心食用。整個(gè)“去毒”過程需要一定的食品加工經(jīng)驗(yàn)，不建議大家嘗試。