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萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到！這8種食物，越“新鮮”越危險(xiǎn)！
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深圳4歲男童強(qiáng)強(qiáng)自小就好動(dòng)，可他從去年開(kāi)始，體力明顯下降，還總喊“膝蓋疼”。
4歲男孩關(guān)節(jié)痛。圖片來(lái)源：廣東廣播電視臺(tái)
爸媽看著孩子青一塊紫一塊的膝蓋，還以為是他貪玩摔的，結(jié)果到醫(yī)院仔細(xì)檢查后，強(qiáng)強(qiáng)被確診布魯菌病。原來(lái)去年暑假，父母帶他回老家，村里有人在現(xiàn)擠現(xiàn)賣(mài)新鮮羊奶，想著“零添加”“天然新鮮”就買(mǎi)了，回家只是簡(jiǎn)單加熱了一下，沒(méi)有完全煮沸，就讓孩子喝了。
醫(yī)生表示，布魯菌在生乳中存活率極高，要充分煮沸才能被殺死，兒童感染后可能引發(fā)終身關(guān)節(jié)損傷。好在經(jīng)過(guò)5天治療后，強(qiáng)強(qiáng)疼痛感明顯緩解，反復(fù)不退的低燒也好了。
布魯菌病是一種由布魯菌引起的人畜共患傳染病。布魯氏菌就潛伏在感染的牛羊及其制品中，如未經(jīng)徹底煮熟的牛羊肉、未消毒的生奶等。當(dāng)人們接觸到這些帶菌的動(dòng)物或制品，就可能被感染。
布魯菌病早期癥狀：寒戰(zhàn)、發(fā)熱、多汗、乏力、肌肉關(guān)節(jié)疼痛等，引發(fā)的癥狀與感冒高度相似，極易混淆！所以布魯菌病堪稱(chēng)疾病界的“模仿大師”。若“感冒”癥狀長(zhǎng)期不好，就要引起警惕。
此外，它與風(fēng)濕痛、瘧疾等病癥也有著極高的相似度。就拿風(fēng)濕痛來(lái)說(shuō)，二者都可能引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛，然而風(fēng)濕痛的關(guān)節(jié)痛通常游走不定，且多累及大關(guān)節(jié)，還可能伴有心臟炎等癥狀；而布魯菌病引發(fā)的關(guān)節(jié)疼痛往往固定在某一關(guān)節(jié)，疼痛程度更為劇烈，部分患者還會(huì)出現(xiàn)肝脾腫大的情況。
布魯菌病若不及時(shí)治療，病菌會(huì)悄悄侵蝕關(guān)節(jié)、脊柱，甚至大腦，引發(fā)脊柱炎、腦膜炎等嚴(yán)重并發(fā)癥，留下難以逆轉(zhuǎn)的健康隱患。
我們平時(shí)挑選食物
總認(rèn)為越新鮮越好
但并不是一切新鮮的食物都有利健康
有些甚至是越“新鮮”越危險(xiǎn)
除了新鮮牛、羊奶要注意安全
還要哪些食物要小心呢？
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1
新鮮木耳中有種叫“卟啉”的光感物質(zhì)，這種物質(zhì)被身體吸收后，加上陽(yáng)光的照射可能會(huì)讓人出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等情況。干木耳經(jīng)過(guò)暴曬，食用前又經(jīng)過(guò)多次清水浸泡，這種光感物質(zhì)會(huì)被分解掉，食用起來(lái)更安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)少。
2
黃花菜有新鮮和干制兩種。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，如果處理不當(dāng)，吃了容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起中毒。烹調(diào)新鮮黃花菜要摘除花蕊，用水焯熟，浸泡一段時(shí)間后再食用。干黃花菜經(jīng)過(guò)加工后，去除了大量秋水仙堿，浸泡過(guò)后食用起來(lái)更加安全。
3
剛從果樹(shù)上摘下的新鮮柿子很多尚未成熟，含有大量鞣酸，它們味道很澀，不僅會(huì)刺激口腔里的味覺(jué)神經(jīng)，而且還會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、消化不良。
4
喝新茶不要盲目求“新”，特別是剛買(mǎi)的現(xiàn)炒茶不宜馬上泡水喝。這些新茶中多酚類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、醛類(lèi)物質(zhì)還沒(méi)有被完全氧化。如果長(zhǎng)時(shí)間喝，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適反應(yīng)。
5
新鮮蠶豆中含有巢菜堿苷，吃了可能會(huì)引起急性溶血性貧血。
6
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過(guò)程中，硝酸鹽會(huì)被還原成亞硝酸鹽，對(duì)人體有害。泡了幾天的腌菜，亞硝酸鹽的含量很高，之后亞硝酸鹽會(huì)被細(xì)菌分解掉，含量會(huì)逐漸降低，所以新鮮的腌菜最好別吃。腌菜最好在腌制二十天以后再吃，烹飪之前先泡一泡稀釋表面的鹽分，吃起來(lái)更健康。
7
新鮮海蜇含水分特別多，比較厚實(shí)，還含有毒素。只有經(jīng)過(guò)食鹽加明礬鹽的反復(fù)清洗，才能使鮮海蜇脫水，讓其中的毒素隨水排干凈。
8
新鮮≠安全
對(duì)于這些不能趁“鮮”吃的食物
我們還是多等一下，多處理一下
防止它們影響我們的健康
轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人知道~
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