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日前，記者走進(jìn)城固酒業(yè)廠區(qū)，眼前7至9米高的不銹鋼儲(chǔ)酒罐群巍然矗立，83個(gè)儲(chǔ)酒罐承載著1.2萬(wàn)噸基酒，組成陜南最大的儲(chǔ)酒矩陣?！熬剖顷惖南恪痹谶@里得到詮釋——從3年窖藏的基礎(chǔ)酒到儲(chǔ)存近40年的窖藏酒，多層次的儲(chǔ)酒體系為產(chǎn)品品質(zhì)提供了堅(jiān)實(shí)保障。

步入釀造車間，空氣中彌漫著綿長(zhǎng)的酒香。工人們正按照“泥巴老窖固態(tài)發(fā)酵，續(xù)糟配料混蒸混燒”的傳統(tǒng)工藝，用高粱、小麥、大米等糧食釀造白酒?！拔覀兪冀K將品質(zhì)作為核心競(jìng)爭(zhēng)力?！背枪叹茦I(yè)負(fù)責(zé)人介紹，從糧食進(jìn)廠到產(chǎn)品裝箱，每一瓶成品酒都要?dú)v經(jīng)嚴(yán)格的操作規(guī)程和監(jiān)督檢驗(yàn)，共24道生產(chǎn)工序。

近年來(lái)，該企業(yè)通過(guò)加大技術(shù)研發(fā)、科技投入和科技應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)“自檢+外檢”雙檢機(jī)制質(zhì)量管控全覆蓋，保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全。同時(shí)，還鍛造了一支過(guò)硬的白酒品評(píng)、白酒釀造技術(shù)團(tuán)隊(duì)，包含多名國(guó)省級(jí)白酒、果酒評(píng)委。在企業(yè)技術(shù)中心，科研團(tuán)隊(duì)將現(xiàn)代科技注入傳統(tǒng)工藝，開發(fā)出多個(gè)受市場(chǎng)歡迎的酒水新品類。

“酒香也怕巷子深?！泵鎸?duì)市場(chǎng)承壓，城固酒業(yè)在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，積極推動(dòng)營(yíng)銷變革，努力提升品牌影響力，持續(xù)擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。在本地市場(chǎng)，依托直營(yíng)手段持續(xù)發(fā)力，出現(xiàn)占據(jù)總銷量60%的爆款單品；在外地市場(chǎng)，通過(guò)“短視頻種草+電商引流”組合拳，將開壇儀式、釀造工藝轉(zhuǎn)化為傳播素材，在抖音等平臺(tái)受到年輕客群青睞。此外，通過(guò)經(jīng)銷商體系推行場(chǎng)景化營(yíng)銷，將品鑒會(huì)植入婚宴、節(jié)慶等消費(fèi)場(chǎng)景，用體驗(yàn)式服務(wù)鞏固客戶關(guān)系。

近幾年，該企業(yè)積極實(shí)施“酒文旅+消費(fèi)”融合戰(zhàn)略，打造全國(guó)首個(gè)漢文化名人藏酒館，游客還可觀摩殷商青銅酒器、體驗(yàn)醉酒屋趣味失重、參與封壇定制等活動(dòng)。“目前，我們已接待游客超萬(wàn)人次，正在創(chuàng)建國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)?！?/strong>該企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

當(dāng)?shù)卣矠槠髽I(yè)量身定制了扶持方案。市縣兩級(jí)及時(shí)靠前服務(wù)，指導(dǎo)企業(yè)用足用活減稅降費(fèi)等各項(xiàng)政策；將城固酒納入“漢家菜”美食文化推廣體系提升品牌力；聯(lián)動(dòng)最美油菜花海漢中旅游文化節(jié)等城市IP提升企業(yè)曝光度，在引領(lǐng)消費(fèi)、品牌宣傳、景區(qū)創(chuàng)建以及擴(kuò)大市場(chǎng)占有率方面給予支持幫助。